Da venerdì 4 a domenica 6 aprile 2025 si terrà ad Alassio la prima edizione di Flauer Alassio, nuova edizione e nome di quello che è stato per anni conosciuto come il Festival Nazionale Cucina con i Fiori.

Protagonisti saranno i fiori edibili, il mondo delle erbe selvatiche, la mixology botanica e la sostenibilità alimentare. Tre giorni dedicati a tutti i cultori della buona cucina, agli appassionati di trekking e foraging (la raccolta di piante selvatiche) e della mixology botanica, l’arte di preparazione dei cocktail. 
Tra talk, masterclass, showcooking e degustazioni, imparerete a riconoscere le erbe spontanee che crescono sulle mie colline, come patrimonio da proteggere e da utilizzare per la preparazione di piatti innovativi, infusi, cocktail e per svariati usi anche in campo artistico.

Ogni anno Flauer ospiterà una regione diversa creando un dialogo dinamico tra tradizioni culinarie e culturali. Per l’edizione 2025 la Sicilia sarà la regione protagonista in un confronto con la Liguria che andrà oltre la gastronomia e il clima per esplorare e approfondire i valori fondamentali della manifestazione: sostenibilità ambientale, etica e gastronomica.

Piazza Partigiani invece si trasformerà in un vivace spazio espositivo: aziende, artigiani e produttori del territorio presenteranno e venderanno le loro specialità in un mercatino local. Un’opportunità per conoscere le eccellenze enogastronomiche, artistiche e artigianali del made in Liguria.

Il programma completo è disponibile qui: https://flauer.it/programma/