L’obiettivo del progetto Interreg ALCOTRA “Antes” è di ampliare conoscenze e possibilità di sviluppo delle filiere delle piante aromatiche e dei fiori eduli, attraverso le seguenti azioni:

• sviluppare una forte promozione e formazione verso le piccole medie imprese del territorio proponendo modelli di sviluppo di business sia per quanto riguarda la produzione che l’utilizzo del fiore edule e delle piante aromatiche;
• ampliare l’offerta produttiva per quanto riguarda i fiori commestibili;
• definire un marchio che identifichi e tracci le produzioni tipiche del territorio;
• rinnovare alcuni aspetti comuni come la conservazione, il confezionamento;
• accompagnare le misure a rafforzamento della sostenibilità delle produzioni in un’ottica di economia circolare e di sostituzione degli imballaggi convenzionali con analoghi compostabili e biodegradabili.

In quest’ottica di promozione, il 20 gennaio alle 20 a Savigliano, in provincia di Cuneo, presso il Controcorrente Bistrot, si terrà una degustazione e dimostrazione di utilizzo di fiori ed erbe aromatiche in cucina.

Un’iniziativa simile si era tenuta la scorsa estate, ne abbiamo parlato qui: https://www.flornewsliguria.it/i-fiori-eduli-conquistano-il-piemonte-grazie-al-progetto-antes/4901/

Partners del progetto sono:

• Centro di Ricerca per l’Orticoltura e il Florovivaismo (CREA-OF) di Sanremo
• Associazione Le Terre dei Savoia (TDS), Italia
• Centro di Sperimentazione ed Assistenza Agricola (CeRSAA) di Albenga
• Università di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (UNITO – DISAFA)
• Università di Genova (UNIGE) Dipartimento di Farmacia (DIFAR) Dipartimento di Ingegneria Navale, Elettrica, Elettronica e delle Telecomunicazioni (DITEN)
• Chambre de Commerce de Nice (CREAM), Francia

Per maggiori informazioni sul progetto: https://www.cersaa.it/interreg-alcotra-antes/